Leña para brasa profesional: guía para restaurantes y asadores
Qué leña para brasa profesional usar en parrilla, horno o arrocería, cuánta consume un restaurante y cómo organizar un reparto periódico para que nunca falte en pleno servicio.
Blog de leña
Paellas y brasa
Leña de naranjo, sarmiento y olivo para paellas, asados, hornos y brasa profesional en restaurantes de Valencia y Alacant.
Leña para paella: naranjo o sarmiento, cuál usar y cuánta hace falta
La mejor leña para paella es el naranjo, y el sarmiento es su mejor aliado. Te explicamos cuándo usar cada uno, cuánta leña hace falta y cómo llevar el fuego para conseguir el socarrat.
Calculadora de leña
¿Cuánta leña necesitas?
Dinos qué enciendes y cuántas horas, y te calculamos los metros cúbicos y el formato que más te conviene.